湖南扎肉的做法

• 1.准备材料：辣椒面、带皮猪肉、红薯酒（最好用瘦一些的五花肉，我不爱吃肥肉所以用的瘦肉多一点的带皮猪肉）

• 2.猪肉洗净切块（大小随意，不要切太小一般就行）

• 3.倒入20克红薯酒

• 4.放适量盐，拌匀腌制2小时，时间久点更好（平时做菜的两至三倍）

• 5.腌好的肉会出水，要把水倒掉

• 6.放入辣椒面，再放适量的盐，（别放太多，前面已经放过盐了，少量就行）

• 7.拌均

• 8.拌匀后装入玻璃瓶中密封放入冰箱保存一周左右蒸熟即可食用