用料：
- 青尖椒4个大约100克（可以根据自己的喜好选择不同辣度的青尖椒）、
- 肉馅50克（带点肥的更好吃）、食用油25克、味极鲜或者生抽25克、
- 老抽15克、盐适量、香油少许、
- 淀粉15克+小半碗水、清水1大碗
做法：
- 1. 青尖椒切去上面的把；
- 2. 用刀竖着剖开；
- 3. 横刀切成细丝；
- 4. 锅中放油放入肉末炒变色；
- 5. 放入青椒丝炒匀，然后放入十三香，味极鲜酱油和老抽；将调料和尖椒肉末煸炒出香味
- 6. 、放入一碗水煮开锅，放盐调味，要稍微咸一点；
- 7. 、倒入水淀粉，边倒边搅拌，卤子变得像能流动的酸奶一样浓稠后关火，放入香油搅匀；
- 8. 卤子盛出，浇在过凉水的面条上或者直接煮好捞出的热面条上都可以，无论凉热都很好吃，用来拌米饭也好吃。