用料：
- 牛肉 150克
- 菠菜 一把
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 食用油 一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 蛋清 一个
- 玉米淀粉 一小碗
小贴士：
我用的是牛肉也可以加些猪肉，或者鸡肉丸子都可以，根据自己喜好！我的牛肉丸子没加多少淀粉不干，干球就圆一些！好看一些
做法：
- 1. 牛肉切片用刀剁成泥！
- 2. 把葱姜切成碎末。
- 3. 把牛肉末放入容器中，调入花生油，生抽，料酒少许盐，鸡精胡椒粉和蛋清，适量淀粉
- 4. 用汤匙分成大小均匀的球状
- 5. 锅中烧开水，把肉球放入锅中煮熟！
- 6. 先放入菠菜梗煮三分钟！
- 7. 再放入菠菜叶！或小白菜也可以！同样方法！
- 8. 调入适量的盐和味精，鹌鹑蛋放入！
- 9. 是不是很有食欲！