柠檬贝壳玛德琳的做法

• 1.开始制作蛋糕糊的时候，首先把黄柠檬的皮屑。先准备好！削的皮屑要注意只要表皮的组织，切勿把白色部分也削入。这样会影响到口感

• 2.无盐黄油放置室温软化后隔水加热至完全融化成液体，隔水加热的水要注意下水温不宜过高

• 3.鸡蛋选择大点的，打入盆中加入细砂糖进行搅打至糖融化

• 4.低粉加入泡打粉，筛好，倒入蛋液里。

• 5.使用之字型搅拌手法混合至无粉状态，倒入晾凉的黄油液及黄柠檬皮屑。采用相同的手法搅拌均匀

• 6.搅拌好的蛋糕糊不能起筋，要有流动的状态。盖上保鲜膜放置一边或冰箱冷藏，半小时至40分钟。

• 7.根据自己模具的质量选择做下防粘处理，黄油涂抹下模具筛上少许低粉。

• 8.在放置的时间到后把蛋糕糊倒入裱花袋，剪个小口挤压入模具。八分满即可

• 9.烤箱提前预热165度，上下火中层烤制23分钟【时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整】

• 10.出炉后扣出冷却即可

• 11.来一张。

• 12.再来一张。