用料：
- 鸡肉 500克
- 青椒 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒碎 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
小贴士：
做这道焖青椒鸡，选择老一点的鸡，这样焖出来的味道好，
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材，调料，鸡肉用刀剁成块，青椒切丝，蒜压碎，姜切丝，花椒碎【花椒碎是提炼过麻油的，建议用颗粒花椒最好】
- 3. 锅里烧油，在放姜丝炒香
- 4. 在倒入鸡块开大火翻炒
- 5. 鸡肉翻炒变颜色，在放上盐，蒜，花椒碎继续大火翻炒
- 6. 炒制鸡肉出香味
- 7. 在倒入开水把鸡块掩盖，大火煮开
- 8. 在盖好盖中火慢慢焖制
- 9. 焖煮到鸡肉熟，里面的汤汁少了，就把辣椒丝放上，在开大火焖煮
- 10. 焖煮到青辣椒软烂，里面的汤汁少，亮油的时候就可以关火了
- 11. 最好出锅装盘，