青椒焖鸡块的做法

• 1.成品图

• 2.准备食材，调料，鸡肉用刀剁成块，青椒切丝，蒜压碎，姜切丝，花椒碎【花椒碎是提炼过麻油的，建议用颗粒花椒最好】

• 3.锅里烧油，在放姜丝炒香

• 4.在倒入鸡块开大火翻炒

• 5.鸡肉翻炒变颜色，在放上盐，蒜，花椒碎继续大火翻炒

• 6.炒制鸡肉出香味

• 7.在倒入开水把鸡块掩盖，大火煮开

• 8.在盖好盖中火慢慢焖制

• 9.焖煮到鸡肉熟，里面的汤汁少了，就把辣椒丝放上，在开大火焖煮

• 10.焖煮到青辣椒软烂，里面的汤汁少，亮油的时候就可以关火了

• 11.最好出锅装盘，