用料：
- 肠粉粉 60克
- 水 150克
- 植物油 适量
- 肉末 少许
- 土鸡蛋 1个
- 生菜 适量
- 生抽 1小勺
- 蒜蓉辣酱 1茶匙
- 沙茶酱 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 凉白开 两勺子
- 白芝麻 少许
- 葱丝 少许
小贴士：
烤盘里油不用抹多，一点点就好
馅料可以加虾仁，香菇，按个人喜好？
做法：
- 1. 60克肠粉粉放入碗里，添加150克水。（慢慢添加）
- 2. 添加适量植物油，搅拌均匀成粉浆。静置20分钟（这个量可以做3卷）
- 3. 静置等待时间，准备其他食材。肉末用了做饺子多的一点点（添加适量水尽量调稀点，方便抹开容易蒸熟）生菜洗净切碎，土鸡蛋敲入小盆
- 4. 调料一起调制好（生抽、蒜蓉辣酱、沙茶酱、白糖）加入两勺子凉白开
- 5. 锅里加水烧开，烤盘里抹一点点猪油
- 6. 粉浆用筷子搅拌一下，倒入烤盘，均匀铺平
- 7. 倒3分之一的鸡蛋液抹开
- 8. 加入肉末抹匀，加盖大火蒸3分钟，看到肠粉皮起大泡泡可以关火了
- 9. 端出锅撒上生菜碎，用刮板轻轻卷起（没有刮板可以用木铲代替）
- 10. 卷到头，中间切一下成两段（第一卷有点小失败）
- 11. 依次做好其余两卷
- 12. 装盆，淋上调好的汁。撒上白芝麻葱丝浇上热油