1.准备食用盐、鸡精、乌江榨菜、葱末(图片未拍摄)
2.准备时间小麦面粉和葱末,加入适量的水、放入盐、鸡精搅拌盛糊状备用(不能太稠也不能太稀要可以用筷子拉出丝即可)
3.锅底放入油七成热,缓缓的倒入刚刚调制好的面糊,因为随便拿了一个炒锅防止中间厚,所以要一边倒入一边要用锅铲往锅边摊开,摊薄薄一层(如果有平底锅建议使用平底锅)
4.面糊成固定圆形,可翻一面防止糊
5.面糊饼出现细小的圆孔成金黄色可继续翻一面继续煎至金黄色,出现黄色脆饼盛出
6.如图:一张香脆可口的黄金脆面饼就摊好了
饼摊的越薄熟的越快,也就越催、再加上可口的小菜满口留香(小菜一定要用香油调味)