清炖牛肉胡萝卜的做法

• 1.牛肉切成8分左右大的块

• 2.用清水浸泡1小时

• 3.姜切片葱切段

• 4.把草果、大料、香叶、桂皮装袋系紧

• 5.锅加清水烧开下入3勺大酱煮片刻

• 6.撇沫，捞出豆瓣及杂质（要酱的清汤）

• 7.下入牛肉及所有调味料

• 8.大火烧开转小火慢炖半小时后取出调料包（调料包不能煮时间太长，调料味重掩盖牛肉香味）

• 9.待牛肉炖烂时加入胡萝卜继续炖煮片刻

• 10.胡萝卜软烂后关火加牛肉粉及香菜即可。

• 11.成品