咸蛋黄炒梭子蟹的做法

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  1.准备材料备用

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  2.蟹壳蟹身分离

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  3.去掉肚子三角的壳，去腮洗净，剪刀剪大块，留壳待用

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  4.蟹块用料酒腌制30分钟

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  5.咸鸭蛋剥出蛋黄备用

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  6.压散咸鸭蛋黄备用

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  7.热锅倒油烧热爆炒咸鸭蛋黄

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  8.锅铲碾压蛋黄，使它更细腻，蓬松轻盈的液体就好了

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  9.腌制好的蟹块，加淀粉搅拌均匀

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  10.让蟹块都裹满淀粉

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  11.热锅倒油烧热

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  12.放蟹块煎炸

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  13.一面煎金黄翻另一面煎

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  14.煎至淀粉定型就出锅

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  15.留底油爆香姜片，葱段，倒炸好的蟹块

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  16.放蟹壳，加盐，加糖，加料酒

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  17.加热水大半杯

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  18.盖盖焖煮

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  19.汤汁收干倒咸蛋黄糊，翻炒均匀撒葱花味精调味即可

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  20.一道美味的咸蛋黄炒梭子蟹就做好了

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  21.我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧