
用料:
- 主材料: 用量
- 高筋面粉 200克
- 糯米粉 80克
- 鸡蛋液 40克
- 牛奶 130克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 黄油 25克
- 装饰材料: 用量
- 蛋液(刷表面) 适量
- 白芝麻(撒表面) 适量
做法:
- 1. 主材料除黄油后都放入和面桶中
- 2. 糖和盐对角放
- 3.
- 4. 最上面放酵母
- 5.
- 6. 启动厨师机的揉面程序
- 7. 十五分钟后揉成光滑面团加入黄油
- 8. 再继续揉面三十分钟
- 9. 直至揉成扩展阶段
- 10. 面团揉圆放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵
- 11. 当面团发酵两倍大小左右
- 12.
- 13. 手沾面粉往面团戳小洞不回弹即发酵成功
- 14. 取出面团按压揉匀
- 15.
- 16. 平均切成九份
- 17. 揉圆盖保鲜膜醒发十五分钟
- 18. 取一个面团搓揉成圆形
- 19.
- 20. 依次排放入烤盘中
- 21. 再次发酵两倍大时表面刷蛋液
- 22.
- 23. 表面撒上白芝麻
- 24.
- 25. 放入烤箱,上火120度,下火150度
- 26. 中层20分钟
- 27. 一道美味的糯米餐包就做好了
- 28. 我是独爱你,来香哈一起交流吧!