黄油:低蛋白质
主材料: | 高筋面粉 |
鸡蛋液 | |
盐 | 酵母 |
装饰材料: | |
蛋液(刷表面) | 白芝麻(撒表面) |
1.主材料除黄油后都放入和面桶中
2.糖和盐对角放
3.
4.最上面放酵母
5.
6.启动厨师机的揉面程序
7.十五分钟后揉成光滑面团加入黄油
8.再继续揉面三十分钟
9.直至揉成扩展阶段
10.面团揉圆放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵
11.当面团发酵两倍大小左右
12.
13.手沾面粉往面团戳小洞不回弹即发酵成功
14.取出面团按压揉匀
15.
16.平均切成九份
17.揉圆盖保鲜膜醒发十五分钟
18.取一个面团搓揉成圆形
19.
20.依次排放入烤盘中
21.再次发酵两倍大时表面刷蛋液
22.
23.表面撒上白芝麻
24.
25.放入烤箱,上火120度,下火150度
26.中层20分钟
27.一道美味的糯米餐包就做好了
28.我是独爱你,来香哈一起交流吧!