东北烤冷面的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.调制酱料，分别把蚝油，蒜蓉辣酱，番茄酱倒入碗中，加20g热水调和而成，放在一旁待用

• 3.在锅中放入少许油，防止粘锅，把香肠切条放在锅中煎炸，小火加工，放在盘子里待用

• 4.把面片放在锅中，小火加工

• 5.在上面打入一个鸡蛋，同时把鸡蛋均匀摊开到面片上，并在鸡蛋上滴入少许油

• 6.鸡蛋略微凝固时将烤冷面翻面，新手可先关火再翻面，翻好之后再开火

• 7.没有鸡蛋的那片朝上，面上刷上一些热水软化面片

• 8.刷完水之后再刷上调制好的烤冷面酱

• 9.将烤冷面翻面，有鸡蛋的那面朝上，刷上烤冷面酱，根据个人口味放入白糖和醋（个人喜欢多糖多醋）放入煎好的香肠（此步骤可根据个人口味放香菜洋葱等，个人不喜欢就没有放）

• 10.把面卷起来切块，这时或许面会散开属于正常现象

• 11.将面卷切块，搅拌一下，在上面根据个人喜好撒上孜然面辣椒面即可

• 12.烤冷面加工完毕，口味棒棒哒