樱桃肉的做法

• 1.将猪通脊解冻切1✖️1小方块

• 2.黄瓜，红萝卜切成1✖️1方块

• 3.调制脆皮糊，面粉淀粉比例为1:2 少许吉士粉（可有可无）搅拌均匀，慢慢加入水，加入少许盐，调制成线条状即可，加入少许色拉油

• 4.将肉丁放入脆皮糊中，下入6成左右油锅炸制，外表金黄，发脆即可。下入辅料，一死炸制，倒出控油即可。

• 5.锅内留少许底油，倒入橙汁20g.白糖20g 白醋5g 盐2g 熬制冒大泡即可，淋入少许明油

• 6.将炸好的肉丁和配料下锅，翻炒均匀装盘即可！