用料：
- 面粉 500g
- 油 适量
- 开水 适量
- 凉水 适量
小贴士：
烫面一定用开水，这样饼熟后放一天，也不会硬。
做法：
- 1. 盆中放入面粉
- 2. 用开水和盆中1/2的面粉，并用筷子搅拌
- 3. 然后再用凉水和另外1/2的面粉
- 4. 将面粉充分搅拌没有干粉，面略软一点
- 5. 揉光滑后，面团醒30分钟
- 6. 面团在案板上再揉一揉，用擀面杖擀成长薄面片，刷上一层食用油，撒上少许面粉，再刷一层油，卷成长条
- 7. 分成合适大小的小面团
- 8. 擀成圆饼皮
- 9. 电饼铛加热后刷少许油，放入面饼，烙成两面金黄色
- 10. 松软的麦香大饼出铛了。