鸡蛋:养血
1.准备好主料,花蟹切块,鸡蛋打好搅匀,小葱洗净。
2.往打好的蛋液里切葱花,再倒入适量鱼露调味。
3.倒入花蟹搅匀,准备入锅。
4.入锅翻炒,如味道已足,不必加盐。
5.花蟹炒蛋完工~
烹饪时注意两面的蛋炒熟后中途加一次水焖煮一小会,目的是把花蟹焖熟。
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