
用料:
- 红面团:面粉 80克
- 红曲粉 2克
- 水 40克
- 酵母 1克
- 黄面团:南瓜泥 40克
- 水 10克
- 酵母 1克
- 面粉 70克
做法:
- 1. 按不同颜色将食材放碗中。
- 2. 分别揉成面团,进行第一次发酵。
- 3. 发酵完成。
- 4. 揉匀排出面团内部的空气,松弛十分钟。
- 5. 分别擀成面皮,摞在一起。
- 6. 卷起。
- 7. 切约3厘米宽的段。
- 8. 两两对靠在一起。
- 9. 用筷子夹一下。
- 10. 进行二次发酵。
- 11. 发酵完成后,蒸锅烧开水后放入蒸12分钟,熄火后虚蒸2分钟。
- 12. 蒸熟后。
- 13. 成品图。