蕨根粉拌菠菜的做法

• 1.将蕨根粉提前用清水浸泡回软。

• 2.放入锅中，煮至没有硬心关火。

• 3.捞八凉开水中投凉。

• 4.将菠菜焯水30秒。

• 5.将菠菜和蕨根粉沥干水分，放入盘中。臼

• 6.蒜臼中放入大蒜、盐、白糖和味精，捣成泥状。

• 7.加少许生抽和适量陈醋，搅拌均匀。

• 8.将调好的蒜泥汁倒入盘中，放入少米椒圈。

• 9.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。

• 10.趁热浇在上面，拌匀即可。

• 11.成品。酸辣味美，顺滑爽口。