芒果钵仔糕的做法

• 1.粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合。

• 2.再加入60克清水。

• 3.搅拌彻底。

• 4.接着加入白砂糖。

• 5.倒入90度以上的热开水辅助搅拌。（或者直接放煤气灶加热至白糖融化）

• 6.搅拌彻底。热水就是要让面浆成半熟状态，避免粉末沉淀。

• 7.提前将模具内刷少量的无味色拉油，锅内水烧制沸腾。

• 8.倒入半熟面浆。盖上锅盖。

• 9.1-2分钟左右，如图...鉢仔糕中心有凹进去的坑。

• 10.揭开锅盖，放入芒果（红豆或者喜欢的馅料）动作要快哦！盖上锅盖，继续再10-12分钟。

• 11.蒸好以后，闷几分钟。出锅。可以用牙签在周围画一下辅助脱模。

• 12.美美的。

• 13.冷藏以后口感更棒。