菠菜鸡蛋羹的做法

• 1.锅里加水烧开，放入菠菜，煮三四分钟，捞出！

• 2.将鸡蛋打到碗里，加入两倍的温水（如果自己不好掌握，可以用蛋壳做容器量一下）再加入适量的盐。

• 3.搅拌鸡蛋，把鸡蛋沫用勺子弄出！再搅拌，撇去三次鸡蛋沫。

• 4.把煮好的菠菜切碎放在搅拌好的鸡蛋里

• 5.把菠菜碎放入鸡蛋里再次搅拌一下，让菠菜均匀的散布在蛋液里！

• 6.把步骤一里边的热水上放上蒸笼，备好的鸡蛋放在蒸笼上，小火蒸十分钟即可出锅

• 7.出锅后的鸡蛋羹里边滴上几滴香油，倒点醋，即可食用！