生肠炒酸莱的做法

• 1.生肠，买时挑选色泽光滑的，清洗干净

• 2.拿剪刀把生肠剪开

• 3.生肠剪开后再清洗一下，放到盆里加上水和盐煮开

• 4.水开后，把生肠用冷水清洗干净，切好

• 5.把辣椒切好，姜片，蒜切片，葱切段，洗好酸菜(按个人口味加酸菜，喜欢就多加，不太喜欢像我加一点)

• 6.把锅洗干净，先放花生油，姜片，蒜片小炒。小火

• 7.然后倒入生肠小炒两，三分钟，火不用太猛，火太猛容易烧焦

• 8.火关小点，加入适量的盐，白酒，酱油，白糖，还有辣椒小炒，

• 9.再倒入酸菜，辣椒酱，和葱慢慢加大火翻炒

• 10.在炒过程中可以加入水，以防烧焦

• 11.所有材料加一起炒五，六分钟即可上菜碟