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1.鱼片在煮的过程中我没有加入盐,因为腌的时候我放的盐,煮的时候又放了豆瓣酱,咸味已经够了,如果觉得不够咸的话根据个人口味再添加2,我买这条草鱼大概在两斤左右,鱼头鱼尾鱼骨拿来炖了一个鱼头豆腐汤。3.汤料也可以选用。麻辣汤底料做。