鸡胗:补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜:护齿、低蛋白质
红辣椒 | |
花椒,八角 | |
生抽 | |
盐 |
1.锅中添水,倒入鸡胗焯水
2.大火烧开,煮3-5分钟
3.捞出
4.放入小盆里
5.注入凉水
6.用手把鸡胗上多余的油脂摘洗干净
7.锅中再次添水,放入葱姜
8.花椒,八角
9.盐
10.倒入鸡胗
11.煮开
12.转中小火焖煮20分钟左右
13.煮好后用筷子夹出
14.切片
15.辣椒倾斜切圈
16.调汁:生抽
17.蚝油
18.白砂糖
19.米醋
20.拌匀备用
21.鸡胗放入容器中
22.辣椒
23.香菜
24.调好的汁
25.拌匀即可
26.一道美味的酸辣拌鸡胗就做好了
27.我是书拉密女,来香哈一起交流吧
鸡胗煮这样的时间,口感是比较劲道的,如果喜欢吃烂一点的,可以用高压锅煮20分钟
鸡胗上的油脂要搓洗干净哦,个人喜欢煮一下再处理油脂