肉末酸辣粉「家常」的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.红薯粉热水浸泡

• 3.蔬菜「白菜，油菜，菠菜，娃娃菜都可以」

• 4.锅中少油，将生花生小火慢慢炸熟（如果是熟花生就无需这一步）

• 5.炸至外皮变深棕色，凉晾 砸碎备用

• 6.锅中少油，葱姜末爆香

• 7.郫县豆瓣爆香，加入一点点白糖（提鲜的，以尝不出甜味为宜）

• 8.倒入肉末

• 9.加入水

• 10.水开放入红薯粉和白菜（我喜欢吃菜非常软烂，所以放的早。如果是菠菜等已煮烂的菜可以最后出锅前放）

• 11.根据食材和个人口感决定煮的时间，关火放入盐，鸡精（看着好像一锅白菜炖粉条，哈哈～）

• 12.撒上香菜 花生碎 醋

• 13.又酸又辣很开胃