辣翻小龙虾的做法

做法：

• 1. 小龙虾泡盐水一个小时，然后冲洗，锅烧开水，放入小龙虾，小龙虾发红不再动弹以后，用牙刷刷洗小龙虾。洗净备用
• 2. 调料备用：葱白切片，蒜切片，姜切碎，小米辣切碎，花椒、桂皮、香叶、八角
• 3. 锅内倒油少许，加入葱、姜、蒜、小米辣（最后）爆炒。
• 4. 香味出来以后放入八角、桂皮、花椒、香叶，翻炒。
• 5. 倒入小龙虾，大火翻炒。至大红色。
• 6. 倒入料酒、生抽，盐少许，小火，盖锅盖焖熟，收汁，十分钟。
• 7. 盛盘