辣翻小龙虾的做法

• 1.小龙虾泡盐水一个小时，然后冲洗，锅烧开水，放入小龙虾，小龙虾发红不再动弹以后，用牙刷刷洗小龙虾。洗净备用

• 2.调料备用：葱白切片，蒜切片，姜切碎，小米辣切碎，花椒、桂皮、香叶、八角

• 3.锅内倒油少许，加入葱、姜、蒜、小米辣（最后）爆炒。

• 4.香味出来以后放入八角、桂皮、花椒、香叶，翻炒。

• 5.倒入小龙虾，大火翻炒。至大红色。

• 6.倒入料酒、生抽，盐少许，小火，盖锅盖焖熟，收汁，十分钟。

• 7.盛盘