
用料:
- 糯米粉 650g
- 玉米淀粉 250g
- 薄荷叶 35g
- 蜜豆 500g
- 白糖 90g
- 植物油 30g
- 水 350ml
- 白酒 少许
做法:
- 1. 薄荷叶洗净,加入350ml水,破壁机内打成汁。
- 2. 过滤后加入白糖,充分搅拌。也可以不过滤,破壁机可以把叶片打得很细,不影响口感。
- 3. 糯米粉玉米淀粉先搅拌,再加入薄荷汁、油、白酒,搅拌均匀。
- 4. 最后加入蜜豆,拌匀。
- 5. 蒸锅里放入涂过油的模具,模具下垫上油纸(我用的荷叶)。把粉导入模具中,整平。我用了二个模具,一个圆的,一个心形的。
- 6. 大火蒸40分钟,OK啦!