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小炒牛肉
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
香菜:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
小炒牛肉的做法
![小炒牛肉的做法图解1]()
1.备好所需食材
![小炒牛肉的做法图解2]()
2.牛肉先切薄片，再切条状
![小炒牛肉的做法图解3]()
3.将切好的牛肉丝加入盐，料酒，味极鲜酱油，蛋清，淀粉先抓匀一下
![小炒牛肉的做法图解4]()
4.再加入适量的调和油抓匀腌制20分钟以上
![小炒牛肉的做法图解5]()
5.所需配料切好待用
![小炒牛肉的做法图解6]()
6.锅中放油烧至七成热（油比平时炒菜稍微多一点点）
![小炒牛肉的做法图解7]()
7.放入牛肉快速滑炒变色后翻炒一分钟左右
![小炒牛肉的做法图解8]()
8.先铲起待用
![小炒牛肉的做法图解9]()
9.锅中留油，放入辣椒煸炒出香辣味
![小炒牛肉的做法图解10]()
10.然后再次倒入牛肉翻炒入味，此时加入少许的鲜抽翻炒几下
![小炒牛肉的做法图解11]()
11.最后放入香菜段
![小炒牛肉的做法图解12]()
12.翻炒均匀即可
![小炒牛肉的做法图解13]()
13.成品图
小贴士
牛肉在腌制的过程中已经入味，在翻炒的过程中只需要再调入适量的味极鲜酱油即可。
小炒牛肉的家常做法
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