炒猪肝的做法

• 1.准备猪肝，洗干净，切片，再洗一下沥水，猪肝片放碗里，加酒，盐，定粉捏匀，腌15分钟

• 2.小葱切小段，大蒜切片，八角茴香，姜片准备好

• 3.茭白切片，白蘑菇切片，红绿椒切片

• 4.开油锅，烧至6成烫，茭白，蘑菇倒入煸炒加水，加一点点盐，烧开

• 5.茭白，蘑菇起锅放碗里待用

• 6.猪肝洗一下沥水

• 7.放碗里，从新加酒，定粉，一点点盐，再捏匀后水沥掉

• 8.开油锅，6成烫，放入姜片，，八角茴香，大蒜煸炒香

• 9.倒入猪肝一起煸炒

• 10.煸炒至猪肝略转色，放入红绿椒，茭白，蘑菇片煸炒3至5分钟，

• 11.放入小葱，味精，一点点白糖炒匀，起锅装盆就OK啦！

• 12.成品图一张