蚝油苦瓜酿肉的做法

• 1.准备一根苦瓜

• 2.把苦瓜洗干净切厘米左右的段，掏去心，用开水加点儿盐焯一下拿出备用

• 3.肉馅加白胡椒，鸡蛋一个，花椒粉，鸡精向一个方向搅拌均匀

• 4.将绰好水的苦瓜一个个塞满肉馅
  装盘

• 5.放蒸锅蒸，水开后蒸15分钟（我今天蒸稍微过了点儿颜色没有那么好看）

• 6.炒锅里热油加入蚝油，生抽，胡椒，鸡精，盐，翻炒一下加入一碗水

• 7.开了以后勾芡，加入切好的葱花

• 8.苦瓜跟肉肉蒸好了以后端出来，把勾好的汁淋上去就ok了