用料：
- 鸡爪 500
- 辣糟卤 没过鸡爪
- 料酒 少许
- 小米椒 适量
- 葱花 少许
小贴士：
鸡爪不可以煮太熟，泡久一点鸡爪更入味，加入的糟卤和米椒可以依个人口味添加，控制时间泡久了就特入味
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 初步洗净鸡爪，并剪（切）掉爪子，切成两半（有助于入味）
- 3. 将切成两半的鸡爪倒入锅内烧开的水里，焯水
- 4. 焯水再洗一遍，洗掉些杂质
- 5. （第二次入锅，焯水后明显比第一次干净很多）然后倒水没过鸡爪 大火15分钟左右
- 6. 煮到十五分钟左右，用叉子试一试能叉进去就差不多可以了
- 7. 准备好凉开水（纯净水也可），带煮好鸡爪过凉水，到鸡爪凉透
- 8. 准备好大碗将鸡爪倒入，倒入泡椒和糟卤没过鸡爪，覆上保鲜膜冰箱保鲜5个小时或者更长时间即可使用
- 9. 最好上一张成品图