用料：
- 瘦猪肉 100g
- 四川榨菜丝 50g
- 黑木耳 2～3朵
- 红辣椒丝 3～5根
- 葱花 适量
- 食用油（最好是猪油） 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 红薯淀粉 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1.瘦肉选择里脊肉或者前腿肉，肉质细嫩鲜美
2.肉丝切好后用红薯淀粉或者玉米淀粉拌匀，不要用嫩肉粉，嫩肉粉里加了化学物质，对人体有害
3.红辣椒丝选用不辣的品种，这里是起装饰点缀的作用，也可以不放
做法：
- 1. 用冷水将黑木耳泡发
- 2. 榨菜丝选用清淡一点的，味道鲜美，不要选辣的和咸的或酸的，也可以买整坨的榨菜，回来用冷水浸泡一下，去去咸味，然后切丝
- 3. 将肉洗净切丝
- 4. 将红薯淀粉，生抽和料酒加入瘦肉丝中，拌匀备用
- 5. 将黑木耳洗净，榨菜和红辣椒丝准备好
- 6. 将黑木耳放入锅中，加入适量的水，烧开
- 7. 将肉丝倒入锅中，开锅后煮两分钟
- 8. 加入榨菜丝和红辣椒丝，适量的盐和猪油，煮一分钟即可
- 9. 装出，撒上葱花