鱼头豆腐汤的做法

做法：

• 1. 准备好鱼头，这是我和炸的鱼一起腌制了的，用盐，料酒和生姜丝一起腌制就行。
• 2. 把豆腐切成菱形或者自己喜欢的形状即可。
• 3. 准备好香菜，葱花和生姜大蒜。
• 4. 把鱼头两面煎黄，这样做会使鱼头汤更香更白。
• 5. 鱼头煎好后放在碗里，用剩下的油放生姜大蒜爆香，倒入开水，放鱼头和豆腐慢慢熬。熬到汤变白色，添加少许盐，因为腌制鱼里面有盐，所以放少量盐即可。
• 6. 加鸡精调味起锅装在碗里放上葱花香菜就可以吃啦！