鱼头豆腐汤的做法

• 1.准备好鱼头，这是我和炸的鱼一起腌制了的，用盐，料酒和生姜丝一起腌制就行。

• 2.把豆腐切成菱形或者自己喜欢的形状即可。

• 3.准备好香菜，葱花和生姜大蒜。

• 4.把鱼头两面煎黄，这样做会使鱼头汤更香更白。

• 5.鱼头煎好后放在碗里，用剩下的油放生姜大蒜爆香，倒入开水，放鱼头和豆腐慢慢熬。熬到汤变白色，添加少许盐，因为腌制鱼里面有盐，所以放少量盐即可。

• 6.加鸡精调味起锅装在碗里放上葱花香菜就可以吃啦！