五花肉:润燥
1.准备好五花肉和葱,
2.温水中加入一勺白糖,一勺发酵粉
3.加入面粉办成絮状
4.揉成面团,等待发酵
5.肉馅加入以上调料水分次加入顺时针搅打
6.五花肉和葱一起剁成肉陷,(分开炖也行)
7.面团发酵好的样子,
8.揉搓排气,
9.揉搓好后,搓成长条用刀切成大小相同的分,
10.擀成比饺子皮稍厚的皮
11.肉馅放入面皮中间捏成包子形状,
12.因为要用双手包,没法拍照,这是捏好的包子,
13.全部包好后,放入锅中二次醒发20分钟后在蒸,水开后25分钟就蒸熟了,等5分钟在打开锅盖,不然容易回缩,
14.包子蒸好了,是不是很大,
15.再来一张,看里面还能看到汁水啊,是不是很美味
面粉中加入白糖可以帮助发酵快,肉陷中加水可以使肉不会那么柴,而且还有汁水,好吃很多,也可以在肉馅中加高汤或肉冻,会更好吃哦!