用料：
- 猪蹄 2只
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 炖肉料包 1包
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 玉米油 适量
小贴士：
没有压力锅就直接炒锅炖，小火炖50～60分钟左右。
做法：
- 1. 猪蹄两只(请商家帮忙剁开)，葱段，姜片，桂皮，八角
- 2. 猪蹄清洗一下，凉水入锅，放入葱段，姜片，桂皮，八角，大火烧开煮五分钟焯水
- 3. 煮开以后撇去上面的浮沫
- 4. 捞出猪蹄，用温水清洗一下
- 5. 捞出控干水
- 6. 锅内放入适量玉米油，冰糖，小火熬制糖色
- 7. 冰糖融化，变褐色就基本可以啦
- 8. 放入焯好水的猪蹄，翻炒均匀
- 9. 放入葱花，姜片，炖肉料包
- 10. 填汤，放入酱油，蚝油，转大火烧开
- 11. 烧开的猪蹄连汤一起倒入电压力锅
- 12. 时间设置30分钟
- 13. 时间到，泄压以后把猪蹄再倒回炒锅，大火收汁即可
- 14. 盛入碗内，上桌食用