用料：
- 皮蛋 3个
- 日本豆腐 2个
- 葱 1根
- 蒜 2个
- 红椒 半个
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
小贴士：
蒜、葱、红椒等可不用下锅爆香。也可锅里直接起油八成熟后浇在上面。我喜欢爆香更有味道
做法：
- 1. 准备3个皮蛋
- 2. 剥壳待用
- 3. 家里有切蛋用的小工具，但是没有我想要的造型还是用一根线割成四瓣
- 4. 日本豆腐水里煮熟
- 5. 小块，轻点哦，易坏
- 6. 皮蛋摆一圈，中间放入豆腐
- 7. 切好葱、蒜、红椒（可以用香菜根切碎、红干椒，我不吃辣不吃香菜就用这个代替了）
- 8. 锅里起油爆香
- 9. 装入碗中，加入生抽、醋、盐
- 10. 淋在皮蛋和豆腐上即可