用料：
- 新鲜鲫鱼 一条
- 通草 5克
- 枸杞 5克
- 鲜藕 三片
- 胡萝卜 五片
- 盐 一小勺
- 姜 三片
- 料酒 适量
小贴士：
备注：因为有胡萝卜，所以，煎鱼时放油不可太少，因为胡萝卜中的营养元素是脂溶性的，如果缺少油脂其营养将无法被人体吸收。
做法：
- 1. 鲜鲫鱼去鳞、鳃及内脏后放少量料酒去腥
- 2. 生姜切丝在花生油七成热时入锅爆香
- 3. 放鲫鱼两面煎黄为止
- 4. 转砂锅放入葱姜、通草、枸杞、藕片、胡萝卜大火煮沸后小火慢炖半小时
- 5. 加盐关火即可食用
备注：因为有胡萝卜，所以，煎鱼时放油不可太少，因为胡萝卜中的营养元素是脂溶性的，如果缺少油脂其营养将无法被人体吸收。