豆腐:解毒
黄瓜:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
盐 | |
干红辣椒 | |
1.豆腐切丁
2.黄瓜洗净切丁
3.葱姜切沫
4.蒜切片
5.辣椒切段
6.取一个小碗,放糖
7.盐
8.醋
9.酱油
10.加少许清水调匀,备用
11.凉锅凉油,下入花生米
12.炒至噼啪作响,颜色变深即可出锅
13.锅中油烧至七成热,下入豆腐
14.炸制金黄即可捞出
15.锅中留少许底油,小火煸香辣椒,花椒
16.爆香葱姜
17.调大火,放入豆腐丁
18.黄瓜丁
19.花生米
20.倒入料汁
21.快速翻炒均匀
22.淋入水淀粉
23.汤汁粘稠,即可出锅
24.一道美味的宫保豆腐就做好了!
25.我是踏雪寻萍,一起来香哈交流吧!
1,炸花生米要凉锅凉油,小火慢炸,
2,炸豆腐丁要大火快炸,外焦里嫩
3,爆香葱姜后,改大火,快速翻炒出锅,已保持花生米的香酥,黄瓜的脆爽