用料：
- 五花肉 1块
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 生姜 3片
- 蒜头 2瓣
- 香菜 适量
- 花椒 1小撮
- 食用油 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 豆豉 20粒
- 白糖 1勺
- 孜然粉 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
郫县豆瓣酱和豆豉含有大量的盐分，完全不用放盐。
做法：
- 1. 五花肉洗干净后加足量清水，撒入一小撮花椒，煮至筷子能轻松戳进肉皮。
- 2. 将五花肉切成薄片，土豆切薄片，青红椒切菱形片。(豆豉忘记拍进来了)
- 3. 将土豆片清洗一遍后，用厨房纸擦去水分。
- 4. 锅中加入适量油，先倒入土豆片煎一下。
- 5. 当土豆片九成熟，接近全熟，两面煎到焦黄，盛出来。
- 6. 就用刚才煎土豆片的油，继续煎五花肉片。小火煎！
- 7. 将五花肉的油逼出来，煎至两面焦黄色。
- 8. 找一块空地，放入生姜蒜头，豆瓣酱和豆豉，煸香，豆瓣酱出红油。
- 9. 放入青红椒土豆片，混合翻炒均匀。
- 10. 加入一勺白糖调味，不用加盐！
- 11. 最后撒上香菜段，调入孜然粉和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
- 12. 美味的土豆回锅肉片就做好了。