砂糖香橙面包卷的做法

• 1.橙子表皮用盐搓洗干净，切开后榨汁，取70克橙汁备用。

• 2.取一个橙子的橙皮，切碎，橙子皮白色部分不要。

• 3.橙皮和白砂糖拌匀后备用。

• 4.将其他材料精准称量好。

• 5.除了盐和黄油以外，所有材料放入面包桶中，启动任意和面键。

• 6.当面团出筋，出现大厚膜时，加入盐和黄油。

• 7.面团继续揉至光滑，能拉出大片薄膜。

• 8.放入葡萄干，继续和面，将葡萄干揉进面团就可以。

• 9.面团滚圆后，蒙上保鲜膜开始发酵。

• 10.面团发至两倍大，用食指沾干面粉，在面团上戳一个洞，洞不回缩不塌陷，就表示发酵好了。

• 11.面团取出后，用手掌轻轻按压排气后，用擀面杖擀成大片。

• 12.在面片上均匀撒上糖渍橙皮，三面边缘处各留一段空隙不要撒。

• 13.从面片一边开始卷起。

• 14.接口处刷上一些清水，继续卷起。

• 15.将不平整的两头切除，将面卷平均切成九份。

• 16.将面卷依次放入烤盘中，两两之间留有空隙，然后进行二次发酵。

• 17.当面团发到两倍大时，表面刷少许牛奶，送入已预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟。

• 18.出炉后，表面可以撒上一些糖粉作为装饰。

• 19.橙子的香气让人胃口大开。

• 20.作为早餐或是下午茶都是挺不错的。