蒸酿藕丸的做法

做法：

• 1. 准备食材，莲藕切末
• 2. 莲藕里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀
• 3. 加入猪肉末搅拌均匀
• 4. 再放入姜末，盐，胡椒粉，蚝油，料酒，葱花搅拌均匀
• 5. 再加两大勺淀粉搅拌均匀
• 6. 搅拌后的样子，再顺时针搅拌至上劲，静置十几分钟
• 7. 搓成一个个大小均匀的圆球
• 8. 锅里水烧开后，大火蒸20分钟（如果是蒸锅的话，就不用扣盘子了）
• 9. 油菜洗干净，锅里水烧开，放适量盐焯水两分钟
• 10. 按照自己想要的样子摆盘（也可以不是我这样的摆盘，造型随意）
• 11. 利用蒸藕丸的间隙，准备好蒜末，青红尖椒和水淀粉（就是水+淀粉）
• 12. 油烧热，下去蒜末爆香
• 13. 再把青红尖椒放进去炒香，加入番茄沙司和叉烧酱翻炒均匀，加水（多一点）再放糖和盐调味
• 14. 烧开后下入蒸好的藕丸翻拌至上色，淋上少许水淀粉和香油翻拌一下出锅装盘
• 15. 成品图！好吃不腻！保证你会爱上这道健康美味！我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！