用料：
- 刺身或新鮮帶子 5个
- 瑤柱乾 3－5粒
- 蛋 2隻
- 魚露 少許
- 糖 少許
- 麻油 數滴
- 水 1杯或200ml
- 葱花 少許
- 甜醬油 少許
小贴士：
如果带子不是刺身用的，最好先用熱水燙至5成熟才与蛋液混合。
做法：
- 1. 乾元貝（瑤柱）用水浸5－6小時至軟身，隔水蒸20分鐘，備用
- 2. 2隻鳮蛋打均，加入水拌勻
- 3. 新鮮帶子切小粒，乾元貝分成絲
- 4. 把切碎了的帶子，乾元貝絲和蛋漿拌勻加入麻油，糖，魚露和葱花
- 5. 用廚房紙或 湯匙撇去面上的氣泡。用保鮮膜封起。用大火蒸12分钟。
- 6. 洒上甜豉油，熟油和葱花。完成