紫薯椰蓉小方的做法

• 1.牛奶、淀粉备用

• 2.紫薯削皮洗净

• 3.切成块放入瓷碗中，放在蒸锅里蒸20分钟

• 4.蒸熟后端出锅，用勺子压成泥状

• 5.牛奶与适量淀粉混合，放入适量白糖融化，我不喜甜，只是放入少量的白糖，搅拌成牛奶淀粉（因为筷子刚才搅拌紫薯了，牛奶淀粉里的紫薯沫请忽略）

• 6.将搅拌好的牛奶淀粉倒入奶锅，小火煮开，边煮边搅拌，以防粘锅，煮到粘稠状态，熄火

• 7.将瓷碗中的紫薯泥倒入已熟的牛奶淀粉糊中搅拌均匀成紫薯淀粉泥

• 8.将搅拌均匀的紫薯淀粉泥挖入容器中，用勺子压实抹平，以助于成型，然后放入冰箱冷藏待成型（我用的是装阿胶的树脂盒）

• 9.大概冷藏两个小时，紫薯泥就成型了，先在砧板上撒一层椰蓉，以防粘连，先切条

• 10.再切块，在容器中倒入适量的椰蓉，将切成方块的紫薯糕放入容器，一一沾满椰蓉

• 11.所有的紫薯小方均沾椰蓉均匀，摆盘即可享用

• 12.来一张咬了一口的细节图，真的是浓浓的紫薯奶香，甜而不腻，粗粮的膳食纤维，营养并养胃，实实在在的甜品佳选。

• 13.最后再上一张细节图，完美了