白菜肉饺的做法

做法：

• 1. 白菜洗过后甩干水切碎（放在漏篮子里，撒一茶勺盐在上面，把白菜的水份筛掉，包饺子时才不会太多水份不好包），猪肉稍微带点白剁成肉末（加一茶勺盐、少许鸡精一起剁），胡萝卜、泡好的干香菇、虾仁切成碎末。
• 2. 香菇虾仁一起倒入热油爆香，油下多一点。届时一起倒入混合搅拌。加了爆香过的虾仁饺子，整个饺子虾仁味很重，还不错。
• 3. 所有材料加少许盐，少许鸡精，倒入盛器混合搅拌。
• 4. 外面买的饺子皮，边圈抹上一圈湿水，好粘合饺子皮。
• 5. 黏合折起
• 6. 摆蒸笼蒸上15分钟
• 7. 摆盘。蘸料有点重口味，一颗红辣、一颗蒜头、香菜剁碎，倒一汤勺酱油、两汤勺白醋搅拌。酸爽。