用料：
- 土豆丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 茭白丝 适量
- 鸡蛋 一个
- 腐竹 适量
- 油 适量
- 盐 一勺
- 味精 一勺
- 料酒 2勺
- 小葱 适量
- 低筋面粉 适量
- 蒜泥 一勺
小贴士：
小葱水炒熟不容易断，腐竹提前浸泡4小时
做法：
- 1. 腐竹提前浸泡软，准备材料备用
- 2. 热锅倒油烧热爆香蒜泥
- 3. 倒土豆丝，茭白丝，胡萝卜丝翻炒
- 4. 倒料酒爆香
- 5. 煸炒至三丝断生
- 6. 加盐味精调味搅拌均匀
- 7. 开水炒熟整根葱
- 8. 把三丝用腐竹卷起来
- 9. 用葱捆绑住，剪掉多余的葱
- 10. 包完后的样子
- 11. 裹一层蛋液再裹低筋面粉，再裹鸡蛋液
- 12. 小火煎炸熟，倒番茄沙司
- 13. 一道美味的三丝腐皮卷就做好了
- 14. 我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧