紫薯发糕的做法

• 1.先把紫薯蒸熟，压成泥状，加入白糖，面粉，适量的水，酵母用温水泡开加入，用筷子搅拌均匀，再加入葡萄干（根据个人口味，也可以不加）

• 2.盖上保鲜膜发酵一小时，发酵到2倍大小，装发糕的模具刷一层油，方便脱模，把发酵好的发糕倒入模具中，用手沾水抹平，根据个人口味，可放入葡萄干到上面

• 3.锅中水开后，放入锅中蒸30分钟，再焖5分钟揭盖，放一会稍微冷点了，脱模，放盘中

• 4.蒸好的紫薯发糕味道还不错