用料：
- 面粉 65g
- 玉米淀粉 30g
- 盐 一点点
- 油（熟的） 适量
- 黄瓜 适量
- 葱，香菜 适量
- 蒜 1瓣
- 小米椒 2-3颗
- 芝麻酱 1勺
- 酱油、醋、香油 适量
小贴士：
凉皮要蒸起泡哦！加入芝麻酱就是北方风味~
做法：
- 1. 将面粉、淀粉（我用的玉米生粉）和一点点盐（1g就足够了，放多了会很咸的！）加适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒，搅拌成品如下，像酸奶一样的状态（比酸奶稍清）
- 2. 将面粉浆沉淀15分钟左右
- 3. 将面粉浆稍稍搅拌，加入蒸盘（我用的披萨盘），放在蒸锅上蒸2-3分钟，如图稍稍起泡就蒸好了，一定要蒸起泡，不然口感不Q弹
- 4. 将蒸好的凉皮一层一层铺放好，放凉，每一层均匀地涂抹上油，防止沾黏，涂得多点凉皮的柔韧性也会更好
- 5. 将凉皮切成条状，根据自己的口味，加入调制好的调料，放入黄瓜丝和葱，香菜
- 6. 大功告成，开吃吧！