家常炸茄盒的做法

• 1.准备肉馅，肉切碎（适当放一点肥肉会很香）葱姜蒜切末儿，加入花椒粉，盐，味精，少量淀粉水搅拌成陷备用。

• 2.茄子去皮斜刀切片，然后每片从中间切一刀不要切断。

• 3.肉馅夹放在茄子中间。

• 4.准备两个鸡蛋搅匀，放入少许盐，适量面粉，少许淀粉，搅拌成糊状。

• 5.把装好肉馅的茄子放进去沾匀。

• 6.小火热油茄子入锅翻炸至金黄。

• 7.装盘即可。