用料：
- 鲅鱼 一条
- 土豆，胡萝卜 各1个
- 西红柿 1个
- 香菜 1根
- 油，料酒，白糖，盐 适量
- 大料 1-2个
- 葱姜蒜 3-5片
小贴士：
1鲅鱼一定清洗干净，内壁黑膜必须洗净，不然会腥，时间允许可以提前加胡椒粉料酒盐腌制一会。
2煎鱼时滾面粉，煎出来的鱼颜色漂亮，提前用姜片抹锅底，不易粘锅。
3鱼汤必须加开水煮制，冷水会破坏口感。
做法：
- 1. 材料洗净切好备用。根据个人喜好随意放蔬菜都行。
- 2. 鲅鱼洗净控水，裹上薄薄面粉煎鱼。
- 3. 煎至两面金黄色。
- 4. 锅留少量底油，葱姜蒜大料爆香。
- 5. 放入西红柿，土豆，胡萝卜，放生抽，老抽，料酒煸炒。
- 6. 加白糖，盐，水烧开。
- 7. 汤汁煮至奶白色即可，我的汤加了西红柿，有了番茄色。
- 8. 装汤碗。香菜叶点缀。
- 9. 营养美味的鲅鱼汤可以享用了。